Выбор вегетарианства обычно связан с идеями оздоровления, желанием похудеть, религиозными или гуманитарными причинами. Вегетарианская диета действительно может принести пользу, а может нанести ущерб здоровью. Стать вегетарианцем не значит просто есть на завтрак, обед и ужин салаты, орехи и овощи, заменить животные жиры на растительное масло, а мясо на тофу, фасоль и другие бобовые, не пить молока, а пить смузи!
Дело в том, что вегетарианское питание тоже должно быть сбалансированным! Но как сбалансировать питание вегетарианца? Это действительно непросто, поскольку надо компенсировать недополучение белков животного происхождения, содержащих незаменимые аминокислоты. Дефицит жиров животного происхождения с входящими в них жирными кислотами в вегетарианской пище - также серьезный фактор. В этих условиях рассчитывать рацион нужно квалифицированно, калькулируя каждое блюдо, иначе о пользе вегетарианства можно забыть. Убедитесь в этом сами, заказав у опытного эксперта индивидуальное вегетарианское меню на неделю :